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      2. 石家莊廚房設備
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        正確清潔和維護商用制冷設備的好方法

        2020-10-22 14:24:29

        建立餐廳業務時,冰箱維護應是重中之重。商業制冷維護使您可以保留更長的食物,同時節省開銷,并讓客戶享受新鮮的食物。如果要使商用制冷設備保持更佳運行狀態,則需要依靠適當的維護。餐館的冰箱需要始終保持清潔狀態。正確的處理將始終使您的食物受到保護,并減少食物浪費的開銷。如果您想使石家莊商用制冷設備保持更佳狀態,那么以下七個技巧對你有幫助。

        1.清潔設備的內部和外部

        您餐廳的冰箱應該已經被一致地清洗過了。您希望每周或每兩周對整個制冷單元進行一次清潔。創建并遵循一個時間表,其中包括:

        擦洗表面;

        卸下架子并清潔它們;

        使用可殺死細菌和細菌的清潔溶液清潔外視單元。

        您可以在冰箱內部使用肥皂和水或熱水和醋溶質。您要確保卸下所有抽屜和擱板,然后將其浸泡在您選擇的清潔溶液中。為此可以購買商業清潔劑。

        2.定期清潔冷凝器線圈

        冰箱維護的主要部分包括維護機器中許多線圈中的一些。電容線圈是突出的線圈之一。購買設備時,應根據收到的商業制冷設備手冊進行清潔。

        一般的經驗法則是每三個月維護一次線圈。

        您需要斷開設備的電源,并使用硬毛刷。堅硬的硬毛將進入線圈內部,以清理殘留的灰塵或碎屑。 

        建議進行除油,但是您將要遵循制造商的指導原則,以確保對辛集商用制冷設備進行適當的除油。清潔和保養冷凝器盤管后,冰箱將更容易保持涼爽。

        3.檢查蒸發器線圈

        列表中要檢查的下一個盤管是蒸發器盤管。該盤管將靠近蒸發器風扇。線圈的作用是吸收熱量,使冰箱的內部保持涼爽。 

        您需要關閉設備并檢查并清潔以下設備:

        風扇;

        卷材;

        周邊地區。

        將適當的清潔計劃安排到企業的常規冰箱清潔計劃中,是確保蒸發器盤管保持正常運行并保持更佳狀態的好方法。

        石家莊商用制冷設備

        4.清潔排水盤和排水管

        污泥和煤泥可能不是家用冰箱的主要問題,但在商業環境中可能是主要問題。好消息是,積水將發生在排水盤和排水管中。

        您應該增加清潔排水盤的位置,并檢查所有可能累積的管子到維護列表中。

        常規清潔準則包括:

        每月清潔一次鍋。

        用溫水用肥皂或醋清洗。

        每月檢查油管。

        您還需要注意軟管中可能積聚的任何鈣。清潔將減少堵塞的風險,也將是檢查制冷設備的好時間。

        5.檢查您的空氣過濾器

        空氣過濾器會積聚很多積聚物,因為它們是通風過程中至關重要的部分。在商用廚房中,檢查空氣過濾器須在防制冷維護檢查清單上。

        您的空氣過濾器暴露于:

        灰塵。

        污垢。

        潤滑脂。

        如果您使用炸鍋或煎鍋,油脂將進入空氣過濾器,大大地影響您的整體通風。您需要確保:

        使用商店吸塵器清理灰塵。

        使用商店吸塵器清理雜物。

        還應按照冰箱制造商的指導使用脫脂溶液,以消除油脂堆積。如果油脂大量積聚,可能會損壞過濾器,需要更換。在檢查過濾器時,請注意是否有損壞,并根據需要更換過濾器。

        6.檢查墊片

        冰箱門上有密封墊,可密封冷空氣。當這些墊圈破裂或裂開時,門的密封性將不牢固。涼風將通過這些裂縫緩慢滲入,帶來兩個主要風險:

        內部空氣太熱。

        冰箱加倍努力。

        檢查您的墊片并根據需要更換。如果墊圈看起來仍能正常工作,則只需清潔它們即可。清潔,特別是去除污垢和油脂時,將延長墊圈的使用壽命。

        油脂和污垢會慢慢開始侵蝕您的墊片的使用性,導致墊片隨時間分裂并破裂。

        7.檢查液體堆積

        檢查是開始對晉州商用制冷設備進行故障排除的好方法之一。當您進行檢查時,您將能夠發現否則可能會忽略的問題。

        您將要注意任何積聚的液體積聚。

        擦拭液體,并注意液體的位置以備將來檢查。如果發現液體繼續積聚,則需要查找水分堆積的根源并進行必要的維修。

        干燥水可以幫助減少打滑和跌落,并減少水造成的任何危害。

        每周至少檢查一次水分積累。

        如果您使用的是散熱器,那么不要過度堆放空間也很明智。許多所有者會在庫存器中將冷卻器裝滿天花板,并在冷卻器內部留出很少的空間。如果您沒有足夠的空間,則會導致:

        拉伸電機以保持內部涼爽。

        冷凝器和其他線圈上的應變。

        單位運行更長時間。

        當您在冷卻器的內部留出空間時,就是讓空氣更自由地流動,并確保不使冷卻器的內部過載。盡管您不需要保留大量空間,但是您不希望保留過多的空間并使石家莊商用制冷設備過早失效。

        例行維護也是每個維護計劃的組成部分。雖然您可以自己執行大多數基本維護任務,但雇用專業人員可以讓有經驗的人檢查您的設備并在必要時進行維修。

        維修可能需要先付錢,但您可以放心地讓冰箱長時間運轉,從而可以長期受益。


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