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        酒店行業應牢記的5項基本食品安全和衛生規范

        2020-10-09 14:30:25

        在食品加工和制造業工作是一項具有挑戰性但又令人滿意的職業,尤其是在酒店行業工作時,為了不辜負期望,這些行業的標準需要保持很高。建議酒店和食品加工行業的食品加工者和食品處理人員提高食品安全保障知識。除了從石家莊酒店設備方面重視起來,其他方面也要格外重視,才能有效保障食品安全。下面是酒店行業應牢記的5項基本食品安全和衛生規范。

        1、穿合適的衣服和鞋子

        員工穿適合他們工作的衣服總是很重要的,在這種情況下是食品加工業。在食品加工過程中,穿著合適的衣服和鞋子是保持食品清潔的好方式,這在酒店等需要保持高標準的行業中尤為重要。

        酒店中處理食品加工的任何員工都應戴上防滲透手套,因為手套是必需品,應始終保持清潔和消毒,以防止細菌傳播。除此之外,在處理食物時,所有的珠寶都須被移除,因為珠寶可能是負微生物的主要來源。

        穿合適的鞋子是任何食品制造公司遵循的標準。須穿結實、干凈、舒適的正確鞋子。在酒店內的食品加工環境中穿的任何鞋子不得穿過污染區域,因此只在廚房穿一雙鞋,而不要在其他地方穿。

        穿合適的衣服也是所有食品制造公司遵循的標準。合適的服裝包括工作時系上圍裙、外套、發網和手套,以確保沒有食物被污染,否則會使顧客生病。如果要求在酒店的廚房穿制服,那么應該為每個人購買一套以上的制服,以便定期清洗制服。

        你還須確保在烹飪和準備食物時始終佩戴頭發和面部毛發保護裝置,因為這是另一個須始終遵循的基本衛生習慣。

        通過確保你做到這些,你可以讓你自己、顧客以及你正在生產的食物保持清潔和沒有污染。

        2、保持雙手清潔

        保持雙手清潔在任何行業都是必要的,因為這是我們所有人的日常工作。重要的是,在酒店的食品加工過程中保持雙手清潔是必需的,因為它可以防止疾病的傳播,并確保酒店環境清潔。

        洗手是你對抗工作場所內可能的細菌和污染物質的一種方式。這也是避免來自該地區其他工人的疾病的基本方法。

        因此,如果你在食品加工行業工作,那么你須確保在工作前、午飯后、上廁所后或任何你的手接觸食物或香煙的時候洗手。換句話說,業內所有員工在廚房重訪工作站前都須洗手。

        所有酒店都應在設施周圍設置洗手流程,以確保所有員工,尤其是食品行業的員工,以及所有顧客都用肥皂和溫水正確洗手,以防止污染和任何人生病。

        石家莊酒店設備

        3、確保工具和晉州酒店設備清潔和消毒

        另一個須牢記在心的做法是確保酒店食品加工過程中使用的工具和設備是清潔和消毒的。通常,細菌存在于沒有定期清潔和消毒的工具和設備中,特別是在這樣一個工具和設備被連續使用的大工業中。

        細菌不僅存在于日常使用的工具和設備中,還存在于食品加工行業使用的手推車、軟管和其他輔助材料中。

        記住所有這些,保持所有這些物品清潔的好方法是定期消毒。此外,確保酒店或酒店廚房內的所有工具和設備都使用氯片劑進行消毒,以幫助更大限度地降低疾病爆發的風險。這些氯片劑可以安全地用于廚房和食物制備區,以及衛生間和臥室,強烈建議對任何體液進行消毒,也可以對衣物和拖把頭進行消毒。

        4、利用食品安全設備和金屬檢測設備

        在酒店的廚房中使用可檢測的金屬和食品安全設備是食品制造行業遵循的標準措施,以確保沒有污染物被帶入工作場所。的使用檢測筆有助于維護任何食品行業以及制藥、包裝和飲料行業的安全。

        此外,由于污染物,尤其是塑料污染物,無法用肉眼檢測,因此這些是有用的。因此,利用這些食品安全設備和金屬檢測設備是必要的。

        5、踩在人行道上

        確保你不會把細菌和污染物帶入酒店廚房的好方法之一是踩在人行道上。盡管這種行為是上述做法中簡單的,但它是自我衛生的有效方法。

        只要確保工作場所的人行道含有足夠的消毒劑,就不會成為細菌滋生的場所。在大量工人踩在上面的情況下,確保洗腳盆含有足夠的抗菌劑,并且每次都要清洗干凈。


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