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      2. 石家莊廚房設備
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        酒店廚房排煙管道設計影響油煙凈化器的使用

        2020-05-29 16:49:51

        現在很多餐飲店都是會產生明火的,在烹飪過程中會產生出大量的油煙,不僅影響廚房里的環境還容易被檢查,嚴重的還會導致停業整治,所以油煙問題的解決迫在眉睫,而油煙凈化器的安裝是大多數餐飲店解決油煙問題的關鍵。所以,安裝油煙凈化器無論是從健康方面還是營業方面,都是需要的。

        石家莊餐飲設備

        排煙管道的設計和安裝不合理,往往會造成廚房排煙不通暢,直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種: 

        一、主排煙管道通風面積不夠,氣體流速過大。根據經驗,排煙主管道內風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中,大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢,管道內氣體的流速都在15m/s以上。 

        二、排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小,截面上阻力增加,造成氣流不通暢。 

        三、排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設備管道時,排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面。在使用一段時間后,由于油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中,直接影響排煙通暢。 

        四、不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出,離出口近的樓層廚房排煙效果較好,而較低樓層的廚房排煙不通暢。

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