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      2. 石家莊廚房設備
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        石家莊廚房消毒設備消毒柜怎么實現消毒作用的?

        2020-05-28 12:00:10

        筷子是中式餐飲的廚具,然而常見的生活用品也隱藏著不容忽視的健康隱患。筷子多為木制、竹制,僅簡單沖洗而未經消毒,長期以往暴露在空氣中,尤其在環境潮濕有油煙污染的廚房內,更易滋生細菌發生霉變,危害人體健康。由于現代人快節奏的生活以及不規律、不健康的餐飲習慣,幽門螺旋桿菌引發的腸胃不適成為現代人新晉的健康殺手,而與感染者同食或使用感染者使用過未經消毒的餐具是交叉感染的主要途徑。

        消毒柜對餐具消毒殺菌,起到衛生的作用;石家莊廚房消毒設備消毒柜怎么實現消毒作用的?

        石家莊廚房消毒設備

        1、紫外線消毒柜的原理

        紫外線消毒柜的滅菌原理是經過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射,以損壞其機體內 DNA的結構,殺死細菌或損失繁衍才能。 紫外線的滅菌作用與其照射強度和總的照射量有關,一般可達殺滅率≥ 99 %。

        2、高溫消毒柜原理

        高溫消毒是通過把溫度加熱到100 ℃,并保持15分鐘以上,從而達到殺菌的目的,這種高溫殺菌主要包括了:細菌、病毒在內的微生物機體。高溫消毒柜一般是采用遠紅外線加熱方式,電熱元件通過加熱空氣或產生輻射熱,器具受高溫持續作用一段時間后,其表面的細菌、病毒等微生物機體蛋白質組織變形,從而被殺滅。

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